法国葡萄酒百科

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行家:Lesley范时间:2012年05月31日 从历史上看,勃艮第几乎是与其他产区争端最多也最持久的产区,而所有这些争端又几乎都以勃艮第的全盘胜利或“我自岿然不动”式的准胜利告终。 俗话说“三代才能造就一个贵族”,其实换个思路说也对:超过三代血统也就够蓝了。勃艮第葡萄酒的历史足够傲人。“Bourgogne”源自中世 纪拉丁语的“Burgundia”,意为“高地人”。勃艮第人的祖先据考证原居波罗的海的勃伦霍姆岛(Islandof Bornhol…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年05月30日 拉菲城堡一提到拉菲,大家都自觉不自觉的与高昂的价格联系到一起,觉得他是如此遥远,尤其是对于一些顶级年份的拉菲古堡,更是奇货可居。但实际上,拉菲罗斯柴尔德集团(DBRLafite)在全球各地还经营着不同系列不同风格以及价格亲民的佳酿。1868年8月8日詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵(Baron JamesdeRothschild)在前主人举行的公众拍卖会上购得拉菲堡,从此拉菲进入了罗斯柴尔德家族直到如今…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年05月08日 卢森堡王子、酒业公司总裁、好莱坞编剧,对于卢森堡侯贝王子(PrinceRobertofLuxembourg)来说,第一个是他与生俱来的身份,第二个是他现在的身份,第三个是他梦想中的身份。…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年05月07日 转瓶工人路易王妃(LouisRoederer)是香槟地区罕见的独立家族产业(Rouzaud家族)。从1776年起,始终在同一家族手里。路易王妃的特点是集葡萄农和大品牌酒厂为一身。在香槟地区,90%的葡萄园是在葡萄农手里,一般大品牌酿酒,所用葡萄90%都是收购的,而路易王妃只买30%,自身有214公顷葡萄园,保证了另外三分之二的需求。耐久存和平衡也是路易王妃最大的特点。“水晶香槟”Cristal是路…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年04月06日 苏玳有个非常特别的酒庄ChateauGilette,虽然没有列入任何分级,但酿造的甜白葡萄酒却芬芳醇美。ChateauGilette的督导之处在于佳酿在桶中陈贮的时间特别长。以赛美容为主,混合长相思、慕斯卡黛乐酿成的白葡萄酒,竟然在橡木桶中陈贮20年以上,有的甚至30年以上才装瓶。长时间沉睡后“觉醒”的白葡萄酒呈深琥珀色,浓稠且充满果味。但口感非常轻盈,完全不像陈年酒。装瓶之后放几年才出售,称为“…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年03月23日 柏菲庄可以算是圣达美隆地区最古老的葡萄庄园了,有多古老呢?早在公元四世纪,柏菲庄就率先在圣达美隆地区开始种植葡萄,算算到现在已有1600多年的历史了。不过,直到19世纪柏菲庄才开始逐渐地发展起来。之后,柏菲庄经历了数人的收购、转让、分割、兼并……直到1885年,一位来自波尔多的红酒商人FerdinandBouffard买下了分散于其他人手上的柏菲庄,连同柏菲庄附近的一些小葡萄园,将整个葡萄园面积扩…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年02月17日 林卓贝斯ChateauLynchBages位于波亚克的巴治小镇BagesVillage,最早是由一个名为Lynch的爱尔兰商人于1749年所建,于1934年被波尔多当地的Cazes家族购得。经过几代人的努力,林卓贝斯酒的市价直逼二级酒庄的红酒市价,身为“五级庄”却有“二级庄”的地位,在亚洲被誉为“香港亿万富翁的日常餐酒”。台湾葡萄酒作家林裕森曾评价林卓贝斯的酒“浓郁、甜美、单宁圆熟、质感如丝,柔和…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年02月15日 作为现代风土香槟的先驱与白中白香槟的开山鼻祖,沙龙香槟庄的创立是一个独特的故事:一个香槟票友的梦想成真。沙龙香槟创始人Eugene-Aime Salon先生祖上并无香槟产业,但少年时,他常去葡萄园与香槟庄帮身为香槟酿酒师的姐夫打下手,并产生有朝一日自酿香槟的梦想。日后,他经商成功,又涉足政坛。功成名就后,难忘香槟理想,便在香槟区白丘LeMesnil村买了半坡处面积一公顷的葡萄园,命名沙龙园Le J…[详细]

行家:Lesley范时间:2012年02月15日 毫无疑问,法国普罗旺斯产区的酒农看到这样的标题肯定会萌生浓浓的醋意。没人能够否认,在法国这个世界桃红葡萄酒(Rosé)第一生产大国里,无论从产量 还是国际声誉上看,位居法国第四大葡萄种植区的普罗旺斯产区都堪称头号桃红葡萄酒产区。即便如此,“法国首席桃红葡萄酒(France PremiumRosé)”的法定头衔却不属于普罗旺斯,而是属于一个名叫Tavel(大维尔)的貌似名不见经传的小产区。 Tave…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年12月14日 (右)BrunoPaumard职业:侍酒师2005年开始在内蒙古的汉森集团担任酒窖总管,汉森拥有450公顷葡萄园。 我是在中国的一次旅行中来到了汉森酒庄,在那次旅行中我参观了中国众多的葡萄种植区,此行的目的是为了写一本关于中国葡萄酒产业的书。在汉森酒庄,我受到 了酒庄主人韩先生的热情款待,并邀请我在酒庄小住了几日。在长时间交流和询问了我的工作履历之后,他邀请我担任酒庄的酒窖总管。当时我感到非常…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年12月13日 在波尔多、智利、阿根廷、澳大利亚等地坐拥25个酒庄,1200多公顷葡萄园,其中不乏 世界顶级酒庄,每年有数百万瓶酒被销售到世界各地,在这些数字的背后隐藏着一个名字“吕东”(Lurton)。在葡萄酒之乡波尔多,“吕东”是一个令人震 撼与敬仰的姓,是葡萄酒世界的一颗巨星。 在Brane-Cantenac、Bonnet、La Louviere、Bouscault、Durfort-Viviens、C…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年12月13日 罗斯柴尔德家族19世纪初发迹于法兰克福。梅耶•罗斯柴尔德,犹太人,生在法兰克福,父 亲做点小生意和钱币兑换业务,家境贫寒。梅耶13岁入职银行,通过精心构筑与王公贵族的关系,建立了自己的金融基业。梅耶育有五男五女,他和他的五个儿 子,先后在欧洲的主要城市法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯开设银行,建立了当时世界上最大的金融王国,梅耶因此被誉为“国际金融之父”。罗斯柴尔 德家族在长达一个多世纪的时…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年11月22日 1976年,史普瑞尔一手创建的葡萄酒学院L’AcademieduVin举办了一次具有重要历史意义的品酒活动,即其后广为业界人士熟知的“巴黎评判(JudgementofParis)”,并由此使加州葡萄酒声名鹊起。其后,史普瑞尔先生为佳士得拍卖行开创了佳士得葡萄酒知识培训项目(Christie’sWineCourse)。…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年11月22日 M.Chapoutier的酒品种风味繁多,个性迥异,价格区间也大,有性价比相当不错的2.5欧(FOB)的,也有几十欧一瓶的,有清新易饮香气愉悦的,也有复杂厚重的,有单品葡萄酿造的(占大多数)也有三种混酿的(教皇新堡产区)。 此外,他们还将盲文运用在所有的M.CHAPOUTIER酒标上,是世界上第一家和唯一一家使用盲文在所有酒标标示的酒庄,这是为了纪念为他们种植葡萄的一位老年失明的老农,表明了酒庄的…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年11月15日 踏雪寻梅葡萄酒鉴赏家陈新民先生的大作《稀世珍酿世界百大葡萄酒》里提到的“位极红酒首席者”之 Romanée-Conti(康帝)和排名第二之LaTache(踏雪),这两个独立的酒园完整的由简称为DRC的“天下第一园”Domainede laRomanée-Conti(康帝酒园)所拥有,如同华山论剑决出的两大高手,比肩而立却又是系出同门。 故事可写一本昆虫记:19世纪中,在美国和欧洲的园艺苗木和葡萄树…[详细]

行家:Lesley范时间:2011年10月28日 爱士图尔庄园(ChateauCos D'Estournel)位于波尔多左岸名村圣爱斯泰夫村(St.Estephe)的边缘,与邻村波亚克村(Pauillac)的一级名庄拉菲庄相连接。 与其他的波尔多顶级名庄相比,它的历史不算太长。爱士图尔是由一名叫Louis-Gaspard d’Estournel的葡萄酒痴爱者建立于十九世纪初。此君不算十分富有,但对拥有自己的酒庄和酿酒却有无限的热情。他非常仰慕拉…[详细]